21.12.2009 (3)

Господар і господиня

У побуті не кожен з нас вміє бути хорошим, гостинним господарем, і не кожен — цікавим та бажаним гостем. Без сумніву, багато чому можна навчитися, а інше прийде з досвідом. Насамперед кілька слів про те, що варто знати всім. Щоб здобути славу гарного господаря або господині, зовсім не обов’язково вражати гостей дорогим посудом, столовим сріблом і багатим частуванням. Ви можете приготувати зовсім прості страви; набагато важливіше, щоб гості, прийшовши до вас, почували себе добре і бачили, що їм щиро раді.

Ось кілька порад, як краще організувати невелике сімейне свято — будь то день народження, іменини, новосілля або просто зустріч з друзями.

Мабуть, найзручніший день для збору гостей — п’ятниця або субота: наступного дня ви зможете привести до ладу квартиру, відпочити. Якщо ви живете у панельному будинку, то не завадило б попередньо поговорити з сусідами. Тоді вам не загрожує поява розсерджених сусідів у розпал веселощів або агресивний стукіт у стіну.

Друзів, з якими ви б хотіли відзначити якусь подію або просто зустрітися за столом, слід запросити заздалегідь. Письмове запрошення виглядає занадто офіційно, краще просто подзвонити їм і домовитися про день і час, уточнити, чи буде це обід, вечеря або просто скромне частування. В іншому випадку може статися, що не поінформовані про ваші наміри гості, завбачливо поївши вдома, будуть з нещасним виглядом сидіти за столом, який ломиться від страв. Трапляється й інша крайність, мабуть, ще більше неприємна; голодні гості, які розраховували на гарний обід, не отримавши його, буквально накидаються на бутерброди та солодощі, приготовані до вина.

Варто заздалегідь подумати про те, яку кількість гостей ви зможете прийняти. Якщо хочете, щоб свято вдалося, розрахуйте свої можливості так, щоб успішно впоратися з усіма приготуваннями. Розсаджуючи гостей за столом, стежте, щоб їхні професійні інтереси не збігалися, бо інакше вечеря може перетворитися на дискусію або якусь виробничу нараду.

Представляючи незнайомих один одному людей, скажіть кілька слів про їх захоплення, характер занять: це допоможе гостям швидше освоїтися, знайти цікаву тему для розмови. Пам’ятайте, що початок вечора зазвичай самий напружений для господарів. Тому, краще все приготування закінчити приблизно за півгодини до призначеного часу. Так ви зможете уникнути зайвої біганини та клопоту і зустрінете гостей у відмінному настрої. Зустріч гостей, знайомство їх один з одним, перший тост — все має відбуватися природно і невимушено.

Якщо хтось прийшов до вас вперше, спочатку покажіть гостю, де можна привести себе в порядок, вимити руки, поправити зачіску і т.д. Якщо цього не зробити, може статися, що незнайомий з вашою квартирою гість помилково увірветься до кімнати, де сплять діти.

Господар будинку повинен голосно й виразно представити незнайомих один одному людей: назвати ім’я, рід занять, двома словами згадати про їх захоплення, інтереси. Мабуть усім зрозуміло, що неприпустимо говорити про недоліки й слабкості гостей. При знайомстві, у першу чергу слід представляти молодших — старшим, чоловіків — жінкам. Головне завдання хорошого господаря — створити дружню, приємну атмосферу, щоб кожен гість міг почувати себе якнайкраще.

Якщо господар не впевнений у своїх здібностях добре розвеселити компанію, то непогано запросити кого-небудь з друзів, хто допоміг би розважити гостей. Всі присутні повинні прагнути створити у цей вечір єдиний, дружній колектив. А господарі повинні робити все, щоб кожен без винятку відчував себе бажаним гостем.

Неприпустимо обходити своєю увагою когось з гостей або навпаки, приділяти комусь надмірну увагу — це рівною мірою непристойно. Господарі, незважаючи на турботи і піклування про гостей, мають зберігати веселий настрій, бути привітними та уважними до гостей. У свою чергу доброзичливість, ввічливість і тактовність повинні бути притаманні кожному гостю, як по відношенню до господарів, так і щодо інших гостей.