12.11.2009 (7)

Столові прилади


Основні столові прилади залежно від різноманітності страв можуть бути декількох видів.

На столі неодмінно повинні бути і прилади, якими беруть їжу з загальних блюд, не сервірованими порціями: окремі ложки, виделки, совочки, щипці і т. д. З загального блюда їжу накладають на свою тарілку великою ложкою і виделкою: ложку тримають в правій руці, виделку в лівій. За допомогою виделки накладають їжу в ложку, ложкою ж лише її підтримують або беруть підливу.

Прилади столові

Соуси або супи в свою тарілку наливають спеціальними ополоники, при цьому треба бути дуже обережним і не капнути на скатертину. Якщо ж трапиться подібна неприємність, потрібно непомітно промокнути серветкою це місце або покласти на нього матерчату серветку (якщо скатертину дуже забруднилася). Якщо ж ви просто трохи капнули на скатертину, постарайтеся не привертати загальну увагу. Своїм занепокоєнням і непотрібними голосінням ви порушите атмосферу застілля.

Десертними приладами їдять закуски і тістечка. Це виделки, ножі та ложки, але менші за розміром. Спеціальні прилади для салатів, кавові і мекка-ложечки, щипці для цукру, щипці або лопатки для торта доповнюють основні прилади.