13.11.2009 (5)

Чай та кава


Чаювання
— прекрасна традиція. Зазвичай стіл до чаю накривають приблизно через годину після обіду, набагато рідше — відразу ж після його закінчення. Чайний стіл сервірують у вітальні. Подають чай у тонких чашках, додаючи цукор, молоко (вершки) або скибочки лимона за смаком. Разом з чашками роздають невеликі чайні серветки. До чаю можна подати дрібне пісочне печиво чи булочки. Гості цілком можуть допомогти господині подати чай.

Чайт та кава

Церемонія вечірнього чаю, прийнята в Західних країнах, що не дозволяє гостю без запрошення господині сідати поруч з нею, оскільки таке місце вважається почесним. Особливо суворо цієї традиції дотримуються в країнах Латинської Америки. У разі якщо гості не сидять за столом, а сідають по всій кімнаті, за чаєм вони самі підходять до господині — вона ж не встає зі свого місця, щоб обслужити гостей.

Вечірній чай «в російському стилі» — подається у високих склянках зі шматочками лимона і цукром у кубиках. Для тих, хто забажає, в чай можна додати ром або бренді. Але, якою б не була сервіровка, найголовніше, щоб сам чай був добре приготований.

Післяобідня кава. Наприкінці десерту зазвичай подають на стіл каву. Господиня розливає каву, за бажанням гостей додає вершки та цукор і передає кавові чашки гостям. Післяобідню каву можна сервірувати і на окремому столику. Господині слід пам’ятати, що багато хто не любить чорну каву, тому проявіть увагу до своїх гостей і обов’язково запропонуйте до кави молоко або вершки. Якщо гість хоче ще кави, він передає свою чашку разом з блюдцем господині.