08.01.2010 (27)

Японія

Фахівці кажуть, що японська кухня — мистецтво створювати натюрморти на блюді і тарілці. Японський кухар крім гармонії фарб обов’язково підкреслює у приготованій їжі її сезонність. Спеції, прянощі, приправи і гострі соуси використовуються дуже обмежено, щоб не зник смак та аромат основного продукту…

08.01.2010 (26)

Югославія

У національній кухні Югославії у приготуванні багатьох страв використовують червоний і чорний перець, червоний солодкий і зелений гострий перець, хрін, часник і ріпчасту цибулю, томатну пасту, селера, кріп, петрушку, кмин, оцет, гірчицю, усе це надає стравам особливого смаку і гостроти…

08.01.2010 (25)

Чеська республіка, Словаччина

Національні кухні Чехії і Словаччини широко використовують нежирну свинину у свіжому і копченому вигляді, а також продукти її переробки, особливо окіст і сосиски. Смажена свинина з тушкованою капустою, шпекачкі (смажені сосиски), паштет з печінки — улюблені страви цих країн…

08.01.2010 (24)

Франція

Характерною особливістю французької національної кухні є використання всіх продуктів харчування і прянощів, застосування різних способів теплової обробки продуктів (варіння у воді і на пару, смаження на сковороді, рожні решітці, тушкування, запікання). Французька кухня витончена та дуже смачна…

08.01.2010 (23)

Скандинавські країни

Кухня Скандинавських країн (Данії, Норвегії, Швеції та Фінляндії) відрізняється від багатьох європейських кухонь великою кількістю страв з риби у відварному, смаженому, тушкованому і запеченому видах, а також страв і виробів з борошна (млинців, пирогів з рибним та іншим фаршем, млинчиків, пиріжків, риби у тісті)…

08.01.2010 (22)

Румунія

Національні страви Румунії — це блюда з яловичини, свинини, птиці та дичини. Їх як правило готують смаженими на сковороді, у фритюрі або на відкритому вогні (рожні, гратах), а також тушкованим або запеченим способом. Значне місце у харчуванні румун посідають страви з риби, овочів і грибів…

08.01.2010 (21)

Польща

Польська національна кухня багато у чому близька до інших словянських кухонь. Великою популярністю у поляків користуються страви з телятини, яловичини, свинини, птиці, дичини, грибів у смаженому, тушкованому, запеченому видах, а також страви з субпродуктів…

08.01.2010 (20)

Латинська Америка

Кухня Латинської Америки (Аргентина, Бразилія, Чилі, Перу, Уругвай, Парагвай) за способом приготування багатьох страв з м’яса (смаження на вугіллі) має деяку схожість із кавказькою — характерні страви з натурального м’яса, підсмаженого на гратах, вугіллі, в грилі…