Польща

Категорія: Національні кухні
ПольщаКухня багато в чому близька російській. Великою популярністю користуються страви з телятини, яловичини, свинини, птиці, дичини, грибів в смаженому, тушкованому, запеченому видах, а також страви з субпродуктів. Національне блюдо «бігос» — тушковані яловичина, свинина, телятина, копчена ковбаса з квашеною і свіжою капустою, сушеними грибами та чорносливом, з гострим кислуватим соусом. «Фляки по-варшавському» — теж одне з національних страв. Готують його з рубця у вигляді рулетиків в білому соусі з додаванням мускатного горіха, червоного і чорного перцю, імбиру, майонезу. З гусячих і качиних потрухів готують соусної страва «черниця» з додаванням чорносливу, сушених яблук, груш і спецій. В якості гарнірів використовують різні овочі, особливо смажені, відварний картопля, макаронні вироби та каші. Поляки дуже люблять молочні продукти і мед.