08.01.2010 (21)

Польща


Польська національна кухня багато у чому близька до інших словянських кухонь. Великою популярністю у поляків користуються страви з телятини, яловичини, свинини, птиці, дичини, грибів у смаженому, тушкованому, запеченому видах, а також страви з субпродуктів.

Національне польське блюдо «бігос» — тушковані яловичина, свинина, телятина, копчена ковбаса з квашеною або свіжою капустою, сушеними грибами та чорносливом, з гострим кислуватим соусом.

«Фляки по-варшавськи» — також одне з найпопулярніших у Польщі національних блюд. Готують його з рубця у вигляді рулетиків у білому соусі з додаванням мускатного горіха, червоного і чорного перцю, імбиру та майонезу. З гусячих і качиних потрухів готують соусну страву «черницю» з додаванням чорносливу, сушених яблук, груш і спецій. В якості гарнірів використовують різні овочі, особливо смажені, відварену картоплю, макаронні вироби та каші.  Також поляки дуже люблять молочні продукти і мед.

Польща