08.01.2010 (22)

Румунія


Національні страви Румунії — це блюда з яловичини, свинини, птиці та дичини. Їх як правило готують смаженими на сковороді, у фритюрі або на відкритому вогні (рожні, гратах), а також тушкованим або запеченим способом. Значне місце у харчуванні румун посідають страви з риби, овочів і грибів.

Особливе місце у раціоні посідають молочні продукти: молоко, вершкове масло, сметана, кефір, сири.

Національні страви: фаршировані овочами, сиром і помідорами пиріжки. При приготуванні м’ясних і рибних страв широко застосовується  часник, цибуля, зелень петрушки та кропу, перець чорний і стручковий. Обід зазвичай починають з риби, її готують у смаженому або запеченому вигляді з овочами.

Особлива національна страва Румунії: мамалига (каша з кукурудзяної муки), яку подають з різними продуктами — рибними, овочевими, м’ясними, або навіть з родзинками, курагою, яблуком.

Румунія