08.01.2010 (24)

Франція


Характерною особливістю французької національної кухні є використання всіх продуктів харчування і прянощів, застосування різних способів теплової обробки продуктів (варіння у воді і на пару, смаження на сковороді, рожні решітці, тушкування, запікання). Французька кухня вишукана та дуже смачна.

Широко використовують різні зелені салати з заправками, салати з овочів та фруктів, з м’ясом, птицею, дичиною, рибою, грибами, яйцями та іншими продуктами.

Перші страви — бульйони з різними гарнірами і пюреобразні супи. Дуже популярні сири різних сортів, які подають в обід перед десертом і на сніданок, яйця і страви, приготовані з них, омлети.

Хліб їдять пшеничний і житній, у Франції також надзвичайно популярні солодкі рогалики — круасани.

З напоїв — кава, меншою мірою чай і какао, ну і звісно ж алкогольні напої — відомі на увесь світ французькі вина, нампанське та коньяки.

Франція